Заключение о химическом составе бутылочной минеральной воды "Ессентуки № 70"

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
о химическом составе бутылочной минеральной воды «Ессентуки № 70»
(скв. № 70, ст. Ессентукская, Кавминводы, Ставропольский край)
ФГУ "Пятигорский ГНИИК РосЗдрава"

Заключение составлено на основании представленных данных лабораторных испытаний химического состава и свойств бутылочной минеральной воды «Ессентуки № 70», выполненных ИЛ – филиал ФГУ «Пятигорский ЦСМ» в соответствии с требованиями нормативно-технической документации – ГОСТ 13273-88 и с использованием методов испытаний по ГОСТ 23268.0-78 – 23268.18-78 используется подземная вода скв. № 70 (ст. Ессентукская, Предгорный район) в соответствии с ТУ 9185-001-01443900-2000 «Вода минеральная питьевая природная столовая «Ессентуки №70».

Квалифицированная оценка состава выполнена в лаборатории физико-химии минеральных вод и лечебных грязей ФГУ «Пятигорский ГНИИК Росздрава» в соответствии с требованиями ГОСТ 13273-88 «Воды минеральные питьевые лечебные илечебно-столовые», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы» и ТУ 9185-001-01443900-2000.

Как показали проведенные исследования, натуральная минеральная бутылочная вода «Ессентуки № 70» (скв. № 70; ООО «Завод Минеральных Вод «Холод-розлив», г.Железноводск, Ставропольский край) оценивается как слабоминерализованная, гидрокарбонатная натриевая без специфических компонентов и свойств. Формула ионного состава воды имеет
следующий вид:
СО 2 3,5 М 0,70
HCO 3 79 (SO4 11 Cl 10)
----------------------------
(N + K) 95 (Ca 4 Mg 1)
pH 5,4.

Техническим требованиям ТУ 10.04.06.132-88, СанПиН 2.3.2.1078-01, а также ТУ 9185-001-01443900-2000 соответствует:
1. по органолептическим показателям отвечает характеристике, указанной в таблице 1 ТУ;
2. основной макроионный состав воды и величина минерализации – подтверждают их соответствие (по количественным и качественным показателям) установленнымТехническими Условиями для воды «Ессентуки № 70» и в целом исходной воде скважины № 70;
3. массовая концентрация компонентов, на которые распространяются запретительные критерии, не превышает значений, указанных в таблице 3 ГОСТа 13273-88, а также разделе 1.8 – Напитки, СанПиН 2.3.2.1078-01;
4. содержание двуокиси углерода составляет 3,5 г/л, что соответствует рекомендуемой норме – более 0,3 % масс.;
5. содержание естественных и техногенных радионуклидов находится в пределах фоновых концентраций и не превышает критериев, установленных для питьевых минеральных вод.

В целом содержание других компонентов в исследуемой воде типично для вод данного типа, их концентрации не достигают условно принятых норм бальнеоактивности по этим показателям и не превышают соответствующих ПДК, установленных для питьевых минеральных вод.

Наблюдения подтверждают постоянство химического состава минеральной воды «Ессентуки № 70» (скв. № 70, ст.Ессентукская, Кавминводы). Сравнение полученных результатов анализа бутылочной воды с данными прежних исследований воды скважины (фондовые материалы) позволяет сделать вывод о достаточно высокой их сходимости, а также стабильности макроионного и микрокомпонентного состава исходной подземной воды. Небольшие колебания этих показателей не меняют данную оценку и квалификацию свойств воды; например, по данным полного обследования воды скважины в октябре 2000 г. она характеризуется следующей практически идентичной формулой химического состава:
М 0,8
(HCO 3 + CO 3 ) 68 (SO 4 19 Cl 13)
--------------------------------------
(Na + K) 98 (Ca 1 Mg 1)
pH 8,7 Т 11 °С,
т.е. исследуемая бутылочная вода с учетом процессов водоподготовки и газонасыщения полностью соответствует исходной.

Настоящее исследование воды включает полное определение показателей, отвечающих принятым в Российской Федерации стандартам и международным нормам для питьевых вод. Результаты приведены в бланке химического анализа.

ВЫВОДЫ :

1. Бутылочная минеральная вода «Ессентуки № 70» (скв. № 70, ст. Ессентукская, Предгорный район, Ставропольский край; ООО «Завод Минеральных Вод «Холод розлив», г. Железноводск, Ставропольский край) по органолептическим и физико-химическим показателям отвечает требованиям ТУ 10.04.06.132-88, ТУ 9185-001-01443900-2000 и СанПиН 2.3.2.1078-01 к минеральным питьевым столовым водам, предназначенным для промышленного розлива в бутылки.
?2. По данным многолетних наблюдений, химический состав минеральной воды скв. № 70 (ст. Ессентукская, Кавминводы) остается стабильным – показатели макроионного и микрокомпонентного состава находятся в пределах естественного колебания химического состава природной воды. Бутылочная минеральная вода «Ессентуки № 70» с учетом процессов водоподготовки и газонасыщения полностью соответствует исходной воде подземного источника.